大根ともちきびの黄金煮

大谷さんのレシピより、大根ともちきびの黄金煮をつくりました。
とろーりとしたもちきびと大根がからまってお互いのおいしさをひきたてあって、絶妙な組み合わせでした。
水と一口大に切った大根を煮たてたところに、もちきびと塩を加えて弱火で煮るだけです。
もちきびが1/3カップと結構たっぷりなので、もちきび好きにはたまりません^^。

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この本はさまざまな雑穀にまつわる話と代表的なレシピが網羅されていて、大谷さんの雑穀料理本のなかで、一番好きです。お料理の写真が、すごくおいしそうで、作ってみたいなと思わせます。
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by yuhibi | 2006-09-22 03:46 | 今日のごはん
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